Tempoyak Durian

Cara membuat :                                                                 

a.        Pilihlah durian yang sudah matang dengan cara memukulnya (bila suaranya kelang maka durian tersebut sudah matang), pilih yang tidak bonyok, segar dan manis.
b.        Belahlah durian dan pilih isi buah yang bagus

c.        Buanglah biji dan haluskan isi durian dengan menggunakan sendok

d.        Siapkan toples (untuk menyimpan tempoyak durian)

e.        Simpan daging durian yang sudah dihaluskan, lalu taburkan dengan sedikit garam, lakukan terus seperti itu (selapis-selapis) hingga setengah toples

f.         Diamkan sampai seminggu (boleh dalam kulkas).